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自然農法無の会
自家製味噌
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材料は3種類。有機栽培した大豆（あやこがね）と自家製米麹、福寿塩（オーストラリア産の天然塩）です。
農園の地下50mから湧き出す超軟水の天然水で蒸しあげた豆と麹、塩を混ぜ合わせて、樽の中で熟成させます。
1年熟成と2年熟成をいい塩梅に混ぜ合わせて袋詰めした、合わせ味噌です。
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